Arktinės palijos filė gabalėliai

Arktinė palija - sveikesnė lašišos alternatyva iš šiaurės

Arktinė palija, dar žinoma kaip alpinė šalvis, yra ypatinga raudonoji žuvis, pelniusi gurmanų simpatijas visame pasaulyje. Dėl švelnaus skonio, išskirtinės maistinės vertės ir kokybės, šią žuvį renkasi ir vis daugiau šeimų.

Mūsų siūlomi palijos gabalėliai yra iš Islandijos – tai akvakultūros produktas iš švariausių ir griežčiausiai kontroliuojamų ūkių pasaulyje. Tiekėją atrinkome asmeniškai, todėl galime būti tikri dėl nepriekaištingos kokybės. Ši žuvis turi ASC sertikatą, patvirtinantį atsakingą ir tvarų ūkininkavimą. Pirkdami ją, prisidedate prie  neigiamo socialinio poveikio bei įtakos aplinkai mažinimo, įskaitant vandens taršą, vietinių ekosistemų naikinimą bei prastas darbo sąlygas. Tuo pačiu, gaunate švaresnį produktą iš gamintojo, kuriam rūpi žuvų populiacijos atkūrimas, natūralios aplinkos ir biologinės įvairovės išsaugojimas.
 

Kuo naudinga alpinė šalvis?

Šios žuvies nauda gerai savijautai ir žmogaus organizmo gyvybinių jėgų stiprinimui slypi keliose svarbiose priežastyse:

• Itin daug Omega-3 riebalų rūgščių, kurios padeda mūsų organizmui vystyti apsaugines funkcijas, kovojant su įvairiais uždegiminiais procesais, ir stiprina kraujotakos sistemą.
• Puikus tiamino, niacino ir vitamino B6, vitamino B12, fosforo ir seleno šaltinis.
• Gausu vitamino D (464 TV vienoje porcijoje), kuris būtinas kaulams ir imuninei sistemai, bet jo ypač dažnai trūksta būtent mūsų šalies gyventojams.
• Daug baltymų, kurie reikalingi geram viso organizmo funkcionavimui ir yra ypač aktualūs sportininkams.
• Mažai kalorijų, todėl puikiai tinka žmonėms, ieškantiems liesesnių, bet naudingų produktų savo mitybai.
• Tai viena iš daugiausiai antioksidantų turinčių žuvų. Joje yra nemažas kiekis astaksantino, galinčio padėti apsaugoti žmogaus kūną nuo oksidacinės pažaidos, susijusios su įvairiomis lėtinėmis ligomis.
   

Užburiantis skonis ir gaminimo paprastumas

Palija panaši į lašiša ir upėtakį, tačiau yra daug švelnesnio, sviestinio, lengvai salstėjusio skonio, tvirtos struktūros, bet šilkinės tekstūros su smulkiais dribsniais. Mėsos spalva svyruoja nuo šviesiai rausvos iki raudonos. Filė gabalėliai neturi žuvies kvapo ir kaulų, tad tinka vaikams arba tiems, kurie nemėgsta stipraus skonio žuvies.

Šią žuvį galima ruošti įvairiais būdais: kepti ant grotelių, orkaitėje ar keptuvėje.

• Kepimas ant grotelių. Patepkite gabalėlius alyvuogių aliejumi, dėkite odele žemyn ant karštų grotelių ir kepkite, kol oda taps traški. Prieš patiekiant, ant viršaus uždėkite truputį sviesto sumaišyto su petražolėmis, česnaku ir citrinos žievelėmis.
• Kepimas orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Pagardinkite žuvį alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska, pipirais ir šlakeliu citrinos. Kepkite apie 10–12 minučių, kol suminkštės.
• Kepimas keptuvėje. Šis būdas ypač tinkamas, nes žuvis šalvis neturi žvynų, todėl kepant ant sviesto, jo odelė tampa kabai traški. Įkaitinkite aliejų, dėkite žuvį odele žemyn ir kepkite maždaug 4–5 min., kol ji taps traški, o tada dar porą minučių apvertę. Prieš patiekdami, paskaninkite glaistu iš klevų sirupo, sojos padažo ir raudonųjų pipirų dribsnių.

Ši raudonoji žuvis yra ne tik skani, bet ir nepaprastai lengvai paruošiama, todėl ją mėgsta tiek gaminantys sau namuose, tiek patyrę virtuvės šefai. Nesvarbu, ar ruošiate įprastus pietus, ar ketinate pavaišinti svečius, šaldyta arktinė palija – gardus ir sveikas pasirinkimas itin patrauklia kaina.

Užsukite į mūsų fizinę parduotuvę Vilniuje arba užsisakykite internetu. Sostinėje ir Kaune užsakymus nuo 50 Eur pristatome tiesiai į namus!