Skumbrė - 7 priežastys įtraukti šią žuvį į savo mitybą

Ši žuvis pasižymi ne tik intensyviu skoniu, malonia, šiek tiek riebesne tekstūra, bet ir įspūdinga maistine verte, kuri stebina net mitybos specialistus. Tad jei ieškote skanios, naudingos ir lengvai paruošiamos žuvies – šaldyta skumbrė yra tam kurią verta rinktis ne retkarčiais, o reguliariai.

Ką slepia 100 g atlantinės skumbrės?

Vos viena porcija (100 g) šios žuvies gali papildyti organizmą itin svarbiomis medžiagomis:

• net 4,5 - 5,5 g Omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių,
• daugiau nei 300 % RPN (rekomenduojamos paros normos) vitamino B12;
• apie 90 % RPN vitamino D;
• daugiau nei 30 % vitamino B3;
• apie 25 % vitaminų B6 ir B9;
• 11 % vitamino B1;
• taip pat vitaminai A, E ir K;
• mikroelementai: jodas (43% RPN), selenas (56% RPN), fosforas (30% RPN), magnis (8% RPN), kalis, varis, natris, cinkas, kalcis ir kt.

Dėl šios ypatingos priežasties, ši žuvis pagrįstai laikoma vienu vertingiausių jūros produktu.

Kuo skumbrė naudinga sveikatai?

O dabar pažvelkime 7 priežastis, kodėl verta šią žuvį įtraukti į įprastą šeimos valgiaraštį.

1. Omega 3 čempionė

Šaldyta skumbrė yra vertingas „gerųjų riebalų“, vadinamų Omega-3 arba polinesočiosiomis riebalų rūgštimis šaltinis. Kodėl jos polinesočiosios? Nes jų yra dvi: DHR (dokozaheksaeno rūgštis) ir EPA (eikozapentaeno rūgštis). Šios Omega-3 riebalų rūgštys palaiko širdies ritmą ir kraujotaką, yra reikalingos smegenų veiklai ir atminčiai, gerina kepenų ir reguliuoja kitas pagrindines mūsų organizmo funkcijas. Nors šios riebalų rūgštys yra būtinos medžiagų apykaitai, mūsų organizmas negali jų pasigaminti pats, todėl turime jas gauti su maistu.

Vidutiniškai mūsų organizmui reikia po 250 mg kiekvienos iš šių dviejų Omega-3 riebalų rūgščių per dieną. 100 g skumbrės suteikia 6 kartus daugiau nei rekomenduojama paros norma DHR ir 3 kartus daugiau nei EPA.

2. Cholesterolio priešininkė

Skumbrėje yra apie 12% lipidų, todėl ji - viena riebiausių jūros žuvų. Nepergyvenkite, ji tikrai nepakenks jūsų sveikatai ar figūrai. Tyrimai rodo, kad reguliarus jos vartojimas (bent 2-3 per savaitę) padeda sumažinti „blogojo“ cholesterolio ir padidinti „gerojo“ cholesterolio kiekį. Ši savybė sumažina aterosklerozės riziką ir gerina kraujagyslių būklę.

3. Gero kraujospūdžio šalininkė

Ši žuvis puikiai tinka tiems, kurie turi aukštą kraujospūdį. Joje esantys mikroelementai ir Omega-3 padeda stabilizuoti spaudimą. Tik rinkitės mažiau sūdytą ar rūkytą variantą, geriau imkite šaldytą ir kepti orkaitėje ar ant grilio. Druska sukelia skysčių susilaikymą, o tai gali tik padidinti kraujo spaudimą.

4. Natūralus priešuždegiminis produktas

Dėl Omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių ir antioksidantų, skumbrė padeda natūraliai slopinti uždegiminius procesus organizme, todėl ji ypač naudinga sergant lėtinėmis ligomis (pvz., artritu ar odos problemomis).

5. Imuninės sistemos stiprintoja

Net ir šaldyta skumbrė turi didelį kiekį vitamino D, cinko bei seleno - tai du itin svarbūs elementai žmogaus imuninei sistemai, kurie padeda kovoti su virusais ir bakterijomis. Štai kodėl ši žuvis yra idealus pasirinkimas norintiems stiprinti imunitetą – vaikams, suaugusiems, senjorams.

6. Sveikiems dantims ir kaulams

Vitaminas D, esantis šioje žuvyje, padeda įsisavinti kalcį ir fosforą - svarbiausius elementus, reikalingus stipriems dantims, kaulams ir net raumenims. Tai ypač aktualu augančiam organizmui ir vyresniame amžiuje, kai didėja osteoporozės rizika.

7. Padeda išlaikyti sotumą

Šios žuvies baltymai ir riebalai ne tik pamaitina, bet ir suteikia ilgalaikį sotumą jausmą. Be to, jie reguliuoja apetitą ir mažina grelino kiekį - hormono, kuris skatina skrandžio sulčių išskyrimą, motoriką, žadina apetitą. O tai reiškia mažiau užkandžiavimo, daugiau balanso ir sveikų mitybos įpročių.

Ką verta žinoti prieš valgant skumbrę?

Jeigu norite ne tik mėgautis puikiu skoniu, bet ir visomis naudingosiomis šios jūrinės žuvies savybėmis – rinkitės tik aukščiausios kokybės, Premium klasės skumbrę be priedų. Stenkitės mažiau valgyti sūdytos ar rūkytos, ypač jei turite skrandžio, kepenų, inkstų ar kraujospūdžio problemų. Geriau naudokite šaldytą ir gaminkite ją garuose, orkaitėje ar ant grilio. Rekomenduojama porcija 150-200 g, 2–3 kartus per savaitę.

Rinkdamiesi tai, ką dedame į lėkštę, renkamės ne tik skonį, bet ir tai, kaip jaučiamės - dabar ir ateityje. Skumbrė - paprasta, bet nepaprasta žuvis - yra puikus priminimas, kad tikroji nauda slypi balanse: tarp skonio, maistingumo ir pasirinkimų, kurie keičia mūsų savijautą. Būkite sveiki, maitinkitės naudingai ir madingai!

Violeta