Midijos baltame vyne

Ingredientai: midijos baltame vyne

• Midijos su kiautais - 1 kg,
• Alyvuogių aliejus - 60 ml,
• Svogūnai - 2 vnt.,
• Česnakai - 5 skiltelės,
• Morkos - 1 vnt.,
• Baltasis vynas - 200 ml,
• Kapotų petražolių- saujelė,
• Citrina - 1 vnt.,
• Malti juodieji pipirai, druska- pagal skonį,
• Šviežias batonas- kelios riekelės. 

Gamybos eiga: midijos baltame vyne

1. Pirmiausia atšildykite midijas kambario temperatūroje.
2. Česnaką ir svogūną nulupkite bei susmulkinkite. Morkas nuplaukite, nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir 3 minutes pakepinkite jame svogūną ir česnaką, tuomet sudėkite morkas ir pakepinkite dar 3 minutes. Supilkite vyną. Viską išmaišykite ir užvirkite.
3. Suberkite midijas, druską, pipirus ir uždengę dangčiu patroškinkite 2 minutes. Nuimkite dangtį ir palikite troškintis dar apie 7 minutes. Pabarstykite gatavą patiekalą petražolėmis.
4. Midijas kartu su padažu dėkite į gilias lėkštes ir patiekite su pakepintais batono skrebučiais bei citrinos griežinėliais.

Gero apetito ir gero vakaro!