Arktinės palija - sveika lašišos alternatyva visai šeimai

Arktinė palija – lašišos sesė, žuvis, gyvenanti prie Arkties krantų, Alpių ežeruose ir subtropiniuose vandenyse, todėl dar turi pavadinimą alpinė šalvis. Arktinė palija laikoma tikru delikatesu. Tai rausvoji žuvis, kurios pagrindiniai privalumai yra unikalus skonis, tvirta struktūra ir didelis maistinių medžiagų kiekis. Išskirtinis bruožas yra žvynų nebuvimas, dėl ko patiekalai gaunasi su traškia, apetitą keliančia plutelė. Arktinės palijos filė ruošiama įvairiai: kepama keptuvėje, verdama, troškinama ir kepama orkaitėje, o taip pat labai skani- sūdyta. 

Arktinės palijos nauda organizmui

Arktinės palijos filė nenuginčijama nauda gerai savijautai ir žmogaus organizmo gyvybinių jėgų stiprinimui slypi tame, kad joje gausu Omega-3 (riebalų rūgščių), kurios padeda mūsų organizmui vystyti apsaugines funkcijas, kovojant su įvairiais uždegiminiais procesais, ir stiprina kraujotakos sistemą. Moksliškai buvo įrodyta, kad 100 g. šios žuvies turi vitamino E paros normą, bei pusę paros normos tokių būtinų vitaminų kaip B6 ir B12. Nemažiau svarbus ir joje esantis kalcis, reikalingas kaulų ir dantų sveikatai, bei fosforas, gerinantis atmintį. Šioje žuvyje taip pat gausu vitaminų A, B, K, E ir PP bei įvairių mineralų: magnio, cinko, geležies ir natrio, palaikančių bendrą sveikatos būklę. Arktinė palija išlieka naudinga bet kokiame, keptame, rūkytame ar sūdytame pavidale.