Nealkoholinis gėrimas SATTLERHOF JUSTE BOTANICAL & FRUITS, 745 ml

JUSTE BOTANICAL & FRUITS - unikalus nealkoholinis gėrimas, gimęs iš asmeninės istorijos ir biodinaminės filosofijos 

JUSTÉ sujungia išskirtinių, senovinių svarainių veislių sultis, turinčias daug naudingų medžiagų ir mažai cukraus, su 7 kruopščiai atrinktų žolelių ekstraktais, įskaitant kraujažoles, dilgėles ir liepžiedžius. Įvairios gamybos temperatūros suteikia šiam gėrimui šilkinę tekstūrą ir daugiasluoksnius aromatus. 

Šio nealkoholinio gėrimo istorija prasidėjo tada, kai Juste Sattler, dabartinio Sattler vyno rūsio vadovo Andreas Sattler žmona, laukėsi kūdikio. Ieškodami kokybiškos, natūralios ir sveikos nealkoholinio baltojo vyno alternatyvos, Andreas su broliu Aleksanderiu pradėjo kurti gėrimą, kuriame nebūtų cukraus, gazuotų priedų ar kofeino.  

Idėja panaudoti netradicinius ingredientus kilo natūraliai - liepžiedžiai, kraujažolės ir dilgėlės jau seniai naudojami Sattler biodinaminiuose vynuogynuose, todėl puikiai atspindėjo jų filosofiją. Senovinė svarainių veislė suteikė gėrimui vaisiškumo ir gaivaus rūgštumo. O pavadinimas JUSTE buvo savaime suprantamas - asmeniškas, natūralus, sukurtas su meile tai, kuriai ir buvo skirtas šis gėrimas.  

Pirmasis degustavimas vyko šeimos restorane, kur nealkoholinį gėrimą pristatė vienas garsiausių someljė  - Thomas Ferrand. Jis patiekė JUSTE su baltaisiais šparagais, ikrais bei kiaulpienėmis ir pridūrė, kad šis gėrimas puikiai derėtų ir su upėtakiu, laiškiniais česnakais bei vienagrūdžiais kviečiais. Ferrand išgyrė gėlių natas ir svarainių gaivumą, pabrėždamas šio nealkoholinio vyno išskirtinumą. 

JUSTE išsiskiria nefiltruota šviesiai oranžine spalva, kuri suteikia gėrimui natūralumo ir elegancijos. Pasak somelje, aromate atsiskleidžia geltonųjų pomidorų, gvajavos ir svarainių derinys - subtilus, gaivus ir intriguojantis. Gomuryje iškart juntamas sausumas, nes gėrime visiškai nėra pridėtinio cukraus. Pirmasis gurkšnis - vėsus, minerališkas, atskleidžiantis raudonųjų serbentų rūgštumą, sumišusį su erškėtuogių ir šaltalankių natomis. Sustiprėja ir kraujažolės bei žolelių prieskoniai, kurie suteikia JUSTE išskirtinio charakterio.

Aromatas: svarainių, lauko gėlių ir žolelių.

Skonis: gomuryje švelnus kartumas ir subtilus saldumas, derantis su santūriu rūgštingumu ir žolelių poskoniu. Pilstomas nefiltruotas, kad neprarastų savo autentiško bei natūralaus charakterio.

Patiekimas: vasarą rekomenduojama juo mėgautis su šlakeliu gazuoto vandens.

Derinimas: šiam gėrimui ypač tinka

• upėtakio tartaras, su obuolių ir svarainių žele;
• veršienos filė su salierų ir kriaušių tyre;
• kreminis sūris su žolelėmis ir alyvuogių aliejumi,
• salotos.